Commande Plateaux Repas

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Plateaux repas du Mois

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Entrée

Céleri rémoulade, Pomme Granny Smith et Crevettes marinées

Houmous de Pois cassés, Coriandre et ses Croustilles

Terrine de Campagne maison et sa compotée d’Oignon

Salade de Lentilles aux petits Légumes et Œuf mollet

Rillette de Sardine au Piment d’Espelette

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Plat

Filet de Merlu, Salade de Pomme de Terre grenaille, Oignon Rouge et Ciboulette

Cuisse de Poulet façon Tex-Mex

Mendiant de Filet de Porc Roti, accompagné de Mayonnaise à l’Estragon

Ballottine de Volaille en cuisson lente aux épices Tandoori

Chiffonnade d’Agneau à la fleur de Thym

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Dessert

Panacotta à la Vanille, coulis de Cerise et Chouchou à la Pistache

Tarte Rustique à la Rhubarbe et Framboises et sa ganache chocolat blanc infusé à la Verveine

Mousse Vanille et son Caramel Beurre salé

Financier au Chocolat, crème au Praliné et ses éclats de Fruits secs

Sablé Breton compotée de Pomme cuites aux fruits Rouges

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Entrée

Cannelloni à la Ricotta et son Saumon Fumé

Salade de Pétoncles au Chorizo et Wasabi

Avocado toast , Crème Cheese et Œuf Poché

Tartare de Betterave au Chèvre Frais et Moutarde à l’ancienne

Assortiment d’Antipasti du Moment

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Plat

Gambas sautées aux Pavot Bleu sur Mini Penne au Basilic

Emincé de Bœuf sur son effiloché de Légumes à la Vinaigrette Thaï

Magret de Canard Roti aux Zeste d’Agrumes

Brochette de Poulet Mariné au Citron

Escalope de Saumon Poché aux Pistaches Torréfiées

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Dessert

Cheese Cake et son cœur Citron Basilic

Riz au lait d’Amande et son Confit de Pêches

Tartelette Vanille et son Crémeux à la Framboise

Pavlova, crème onctueuse à la Vanille et son Confit de Fraise Thym Citron

Entremet de Montélimar Nougat, Abricot et Romarin

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Entrée

Fraîcheur de Saumon , Avocat et Melon façon Ceviche

Brochette de Gambas et Ananas aux Gingembre et Miel

Mille Feuille de Foie Gras et Pain d’Epices et sa compotée de Cerises Noires

Tataki de Thon en Chapelure de Persil à l’huile de Basilic

Salade Folle au Magret Fumé et Gésiers Confits

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Plat

Filet d’Agneau Rôti en robe de Tapenade

Dos de Cabillaud aux épices douces, en basse température

Emincé de Filet de Bœuf snacké et sa sauce Béarnaise

Suprême de Bar sauce Chimichuri

Tonnelet de Pintade Farci aux Abricots Secs

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Dessert

Tarte aux Fruits de saison accompagnée de sa crème onctueuse

La fameuse Tarte tout Choco

Le vert Pistache , Dacquoise et Crème de Pistache, Croquant et Framboises

Tarte Normande accompagnée de sa ganache à la fève de Tonka

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Entrée

Gaspacho Andalou, bâtonnets de petits Légumes croquants

Verrine de Houmous de Patate douce au Curry et ses Croustilles

Assortiment de Crudités et sa Vinaigrette au Balsamique

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Plat

Salade de Lentilles aux petits Légumes

Tagliatelle de Légumes façon Wok, déglacé à la sauce Soja

Wrap’s de Maïs, Haricots rouges et Crudités

Salade Thaï, Quinoa et Choux Blanc

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Dessert

Mousse de Framboise infusé à la Rose

Biscuit Cookies et sa Ganache au Chocolat Noir

Compotée de Fruit de Saison

Moelleux au chocolat

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Plateaux repas du Mois

Nous exprimons notre soutien à l'association Valentin Hauy et vous proposons un menu thématique au prix de 20€50 HT.

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Offre valable du Mercredi 3 Janvier au Mercredi 31 Janvier 2024

ENTREE

Tartine à la courge rôtie et crème de féta façon healthy

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PLAT

Pavé de Merlu à la provençale accompagné de ses petits légumes

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DESSERT

Verrine de Fromage Blanc accompagnée de son crumble de Sarasin et de sa compotée de fruit

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Pour les plateaux repas porcelaine un forfait reprise du matériel vous sera demandé.

Les livraisons sont effectuées de 8h30 à 17h00, du lundi au vendredi. En dehors de ce créneau il peut être ajouté des frais de transport supplémentaires
Les commandes doivent être effectuées 48h00 avant la livraison.

Plateaux repas dernière minute ; au choix du chef à 20.50 € HT selon nos disponibilités.

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